Kontakt
Gomolj koromača (Foeniculum vulgare) jedan je od najvažnijih dijelova svestrane biljke koromač. Blagog i slatkastog okusa s nagovještajem aniša, ovaj aromatični gomolj cijenjen je u kulinarstvu i zdravoj prehrani. Njegova popularnost raste diljem svijeta, a posebno ga vole ljubitelji mediteranske kuhinje i oni koji teže uravnoteženoj prehrani.

Koromač, poznata i kao komorač ili slatki aniš, aromatična je biljka iz porodice štitarki (Apiaceae). Ovo mediteransko čudo od biljke odavno se koristi u kulinarstvu, medicini i kozmetici, zahvaljujući bogatstvu hranjivih tvari i ljekovitih svojstava.
Gomolj koromača je nutritivno bogata namirnica
Koromač je višegodišnja biljka koja može doseći visinu do dva metra. Ima uspravnu stabljiku, peraste zelene listove i karakteristične žute cvjetove koji se skupljaju u štitaste cvatove. Njegov plod – malen, duguljast i zelenkasto-smeđe boje – prava je riznica hranjivih sastojaka. Koromač uspijeva u toplim i sunčanim krajevima, a često ga se može vidjeti na Mediteranu gdje divlje raste na obalama i livadama.
Gomolj koromača ima karakterističan bijelo-zeleni izgled. Okruglastog je oblika, s lagano spljoštenim segmentima koji podsjećaju na slojeve luka ili celera. Iz gomolja izrastaju duge, peraste stabljike i nježni zeleni listovi koji se također koriste u pripremi hrane. Njegova tekstura je hrskava i sočna, dok je aroma osvježavajuća, s blagim notama sladića.

Gomolj koromača je nutritivno bogata, a istovremeno niskokalorična namirnica. U 100 grama sadrži svega oko 30 kalorija, zbog čega je idealan za osobe koje žele smanjiti unos kalorija. Osim što je bogat dijetalnim vlaknima, sadrži značajne količine vitamina C, kalija, magnezija, folne kiseline i antioksidansa. Ovi hranjivi sastojci pomažu očuvanju zdravlja i podržavaju ključne tjelesne funkcije.
Gomolj koromača svestran je sastojak u kuhinji
Gomolj koromača nije samo ukusan, već ima i brojna ljekovita svojstva. Njegova redovita konzumacija može donijeti sljedeće prednosti:
Podrška probavi: Zbog visokog sadržaja vlakana, gomolj koromača potiče rad crijeva, sprječava zatvor i olakšava probavu.
Detoksikacija organizma: Djeluje kao prirodni diuretik, pomažući tijelu da se oslobodi viška vode i toksina.
Jačanje imuniteta: Vitamin C u gomolju koromača pomaže u jačanju imunološkog sustava.
Podrška srcu: Kalij i vlakna iz koromača pozitivno djeluju na zdravlje srca, snižavajući krvni tlak i kolesterol.
Antioksidativna svojstva: Sadrži snažne antioksidanse, poput anetola i kvercetina, koji štite stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima.
Gomolj koromača svestran je sastojak u kuhinji i može se konzumirati sirov ili termički obrađen. U svježem obliku idealan je za salate, jer daje hrskavost i aromu. Popularni su recepti koji ga kombiniraju s citrusima, maslinovim uljem i orasima.
Koromač spaja zdravlje, okus i svestranost u jednom povrću
Pečeni gomolj koromača postaje mek i sladak, a koristi se kao prilog mesnim i ribljim jelima. Može se dodati u juhe, variva, tjestenine ili koristiti kao osnova za umake.

Prilikom kupnje gomolja koromača obratite pažnju na njegov izgled. Trebao bi biti čvrst, sjajan i bez mrlja, dok listovi trebaju biti svježi i zeleni. Čuva se u hladnjaku, u plastičnoj vrećici ili posudi, gdje može ostati svjež do tjedan dana.
Gomolj koromača spaja zdravlje, okus i svestranost u jednom povrću. Bilo da ga dodate u obrok radi svježine, koristite za poboljšanje probave ili uživate u njegovoj bogatoj aromi, ovaj gomolj zaslužuje mjesto na vašem stolu. Njegova jednostavna priprema i nutritivne vrijednosti čine ga idealnim izborom za sve koji traže zdrav i ukusan dodatak jelima.