Jednostavne pogačice s maslinovim uljem i himalajskom soli

U svijetu brzih recepata i jednostavnih jela, pogačice od samo nekoliko osnovnih sastojaka pravo su otkriće. Pripremljene od brašna, vode, praška za pecivo, kvalitetnog maslinovog ulja i prstohvata himalajske soli, ove pogačice predstavljaju ukusan, brz i relativno zdraviji zalogaj ili prilog.

Pogačice – osnovni sastojci i njihova uloga

Brašno: Osnova svake pogačice, daje strukturu i volumen. Možete koristiti glatko bijelo brašno za klasičnu teksturu, ali i eksperimentirati s integralnim, pirovim ili drugim vrstama brašna za bogatiji okus i više vlakana.

Voda: Povezuje sastojke i stvara tijesto. Količina vode može varirati ovisno o vrsti brašna.

Prašak za pecivo: Ključan za rahlost i dizanje tijesta, čini pogačice mekima i prozračnima bez potrebe za kvascem i dugotrajnim dizanjem.

Maslinovo ulje: Daje pogačicama prepoznatljivu aromu Mediterana, sočnost i mekoću. Korištenje ekstra djevičanskog maslinovog ulja doprinosi i bogatijem okusu te unosu zdravih masnoća. Zamjenjuje maslac ili druge masnoće koje se često koriste u pripremi pogačica.

Himalajska sol: Osim što daje slanost, smatra se da himalajska sol sadrži više minerala u tragovima od obične kuhinjske soli. Njena nježna ružičasta boja daje i vizualnu privlačnost.

Jednostavnost pripreme pogačica

Priprema ovih pogačica izuzetno je brza i laka. Suhi sastojci (brašno, prašak za pecivo, sol) se pomiješaju, zatim se dodaju tekući sastojci (maslinovo ulje, voda) i sve se brzo umijesi u mekano tijesto. Nema potrebe za dugim miješenjem ili dizanjem.

Tijesto se kratko odmori, zatim se razvalja ili jednostavno oblikuje rukama ili modlicama u male pogačice koje se peku u zagrijanoj tavi dok ne postanu zlatno-smeđe i pečene. Cijeli proces, od miješanja do pečenja, često traje manje od pola sata.

Varijacije i posluživanje

Ovaj osnovni recept lako se može prilagoditi. U tijesto možete dodati:

– Svježe ili sušeno začinsko bilje (ružmarin, timijan, origano)

– Sjemenke (sezam, lan, suncokret, chia)

– Malo naribanog sira (parmezan, tvrdi ovčji sir)

– Masline

Jednostavne pogačice su svestrane. Odlične su same za sebe kao brzi međuobrok, savršene su uz razne namaze (sirni namaz, humus, ajvar), idealne kao prilog juhama, varivima ili salatama, a mogu poslužiti i kao zamjena za kruh uz glavno jelo.

Zbog svoje jednostavnosti, brzine pripreme i mogućnosti prilagodbe, pogačice od brašna, vode, praška za pecivo, maslinovog ulja i himalajske soli odličan su izbor za svakoga tko traži ukusan i praktičan domaći pekarski proizvod.