Kontakt
Kokteli s lubenicom lagani su, voćni i jednostavni kada lubenicu prethodno dobro ohladite. Donosimo pet recepata s ginom, votkom, rumom, pjenušcem i tekilom, svaki za jednu čašu, uz bezalkoholnu zamjenu i važno pravilo: nakon alkohola ne vozite.
Kako pripremiti bazu od lubenice
Izvadite koštice, narežite hladnu lubenicu i izmiksajte je bez vode. Za glađi koktel procijedite kroz fino sito. Pire držite pokriven u hladnjaku i potrošite isti dan. Za pet čaša pripremite oko 750 g očišćene lubenice.
1. Watermelon gin fizz
Sastojci: 100 ml pirea lubenice, 40 ml gina, 15 ml limete, 60 ml mineralne vode i led.
Pire, gin i limetu kratko protresite s ledom. Procijedite u čašu s novim ledom i dodajte mineralnu vodu. Za bezalkoholnu verziju izostavite gin i dodajte više vode te nekoliko zgnječenih bobica borovice samo za aromu, ne za jelo.
2. Lubenica mojito
Sastojci: 100 ml pirea lubenice, 40 ml bijelog ruma, 20 ml limete, 6 listića mente, 50 ml mineralne vode i led.
Mentu lagano pritisnite s limetom, dodajte pire, rum i led. Promiješajte i završite mineralnom vodom. Bezalkoholna verzija jednostavno preskače rum.
3. Watermelon margarita
Sastojci: 100 ml pirea lubenice, 40 ml tekile, 20 ml limete, 10 ml likera od naranče i led.
Sve protresite s ledom i procijedite. Rub čaše možete samo djelomično umočiti u sol kako bi gost mogao birati. Bezalkoholno: zamijenite tekilu i liker s 50 ml soka naranče i malo mineralne vode.
4. Lubenica spritz
Sastojci: 80 ml pirea lubenice, 90 ml suhog pjenušca, 30 ml mineralne vode, kriška limete i led.
U veliku čašu stavite led i pire, polako dodajte pjenušac i vodu. Jednom nježno promiješajte. Za 0,0 verziju koristite bezalkoholno pjenušavo piće uz provjeru deklaracije.
5. Vodka watermelon cooler
Sastojci: 100 ml pirea lubenice, 40 ml votke, 15 ml limuna, 10 ml jednostavnog sirupa, 50 ml mineralne vode i led.
Pire, votku, limun i sirup protresite, ulijte preko leda i dodajte vodu. Najprije kušajte lubenicu; vrlo zrela možda uopće ne treba sirup.
Kako prilagoditi slatkoću
Lubenice se jako razlikuju. Kiselinu i sirup uvijek dodajte nakon kušanja pirea. Ako je voće vodenasto, smanjite mineralnu vodu. Ako je preslatko, povećajte limetu za 5 ml. Nemojte spašavati lošu lubenicu velikom količinom šećera.
Kako poslužiti vrč za društvo
Pomnožite sastojke s brojem osoba, ali gazirani dio dodajte posljednji. Bazu držite u hladnjaku, a led u čašama, ne u vrču. Na stol stavite i vrč vode te jasno označenu bezalkoholnu verziju.
Naš raniji članak donosi zanimljivosti o lubenici kao ikoni ljetne sezone, a za društvo koje ne pije alkohol pripremite jedan od naših sedam ljetnih mocktaila.
Odgovorno posluživanje
Količina alkohola u slatkom voćnom piću lako se podcijeni. Mjerite alkohol, ne dolijevajte „od oka” i ne poslužujte ga maloljetnicima. Osoba koja vozi bira bezalkoholnu verziju. HZJZ upozorava da i mala količina alkohola može narušiti reakciju i prosuđivanje u prometu.
Najčešća pitanja
Može li se koristiti smrznuta lubenica?
Može. Daje gušću teksturu, ali nakon odmrzavanja pušta mnogo vode. Izmiksajte je izravno iz zamrzivača i smanjite led ili mineralnu vodu.
Koji alkohol najbolje ide uz lubenicu?
Gin daje biljnu aromu, rum svježinu mojita, tekila margaritu, votka neutralniju bazu, a pjenušac lagani spritz. Najbolji izbor ovisi o ostalim sastojcima.
Koliko dugo pire od lubenice može stajati?
Najbolji je isti dan. Čuvajte ga pokrivenog u hladnjaku i bacite ako promijeni miris, boju ili počne fermentirati.
Jedna baza, pet različitih čaša
Kokteli s lubenicom ne zahtijevaju pun barski ormarić. Dobro ohlađen pire, svježa limeta, led i precizno odmjeren alkohol stvaraju pet različitih pića. Najvažniji dodatak uz njih je velika čaša vode i siguran prijevoz kući.
