Kontakt
Mocktaili za ljeto donose aromu, boju i led bez alkohola. Dobar bezalkoholni koktel nije samo sok s mineralnom vodom: treba slatkoću, kiselinu, aromu i dovoljno razrjeđenja. Donosimo sedam jednostavnih recepata za vrt, balkon i večer s društvom.
Osnovna formula za dobar mocktail
Za jednu čašu spojite 60 do 100 ml soka ili čaja, 10 do 20 ml limuna ili limete, malo sirupa ili zgnječenog voća te 60 do 120 ml mineralne vode ili tonika bez alkohola. Dodajte mnogo leda i kušajte prije zaslađivanja.
1. Lubenica, limeta i menta
Sastojci: 150 g lubenice, 15 ml soka limete, 5 listića mente, 80 ml mineralne vode i led.
Lubenicu izmiksajte i po želji procijedite. Dodajte limetu i lagano zgnječenu mentu, ulijte preko leda te završite mineralnom vodom. Ne držite rezanu lubenicu dugo na toplom.
2. Krastavac i bazga fizz
Sastojci: 4 tanke kriške krastavca, 20 ml sirupa od bazge, 15 ml limuna, 120 ml mineralne vode i led.
Krastavac lagano pritisnite u čaši, dodajte sirup, limun i led. Dolijte mineralnu vodu i promiješajte. Sirup je sladak, zato ne dodajte šećer prije kušanja.
3. Iced hibiskus s narančom
Sastojci: 120 ml ohlađenog čaja hibiskusa, 40 ml soka naranče, 10 ml limuna, 40 ml mineralne vode i led.
Čaj skuhajte jači nego za toplu šalicu i potpuno ga ohladite. Sve ulijte preko leda. Hibiskus već daje intenzivnu boju, pa ukras nije nužan.
4. Breskva i ružmarin spritz
Sastojci: pola zrele breskve, 10 ml limuna, 10 ml jednostavnog sirupa, 100 ml mineralne vode, mala grančica ružmarina i led.
Breskvu zgnječite, dodajte limun i sirup te procijedite ako želite glatko piće. Ulijte preko leda, dodajte vodu i jednom promiješajte grančicom ružmarina.
5. Virgin mojito s jabukom
Sastojci: 60 ml bistrog soka jabuke, 20 ml limete, 8 listića mente, 80 ml mineralne vode i led.
Mentu vrlo lagano pritisnite s limetom; snažno drobljenje daje gorčinu. Dodajte led, sok jabuke i mineralnu vodu.
6. Espresso tonic bez alkohola
Sastojci: 1 ohlađeni espresso, 120 ml tonika bez alkohola, kriška naranče i mnogo leda.
U čašu prvo stavite led i tonik, zatim polako dodajte espresso. Kofein nije za svakoga ni za kasnu večer; pripremite i verziju s kavom bez kofeina.
7. Malina, limun i đumbir
Sastojci: 6 malina, 15 ml limuna, 10 ml sirupa od đumbira, 100 ml mineralne vode i led.
Maline zgnječite s limunom, dodajte sirup i led pa dolijte vodu. Za blažu verziju smanjite đumbir, a za elegantniji rezultat procijedite pire.
Kako napraviti jednostavni sirup
Jednaku količinu vode i šećera zagrijte samo dok se šećer ne otopi, zatim ohladite i spremite u čistu zatvorenu posudu u hladnjaku. Napravite malu količinu i potrošite unutar tjedan do dva. Ako promijeni miris, boju ili se zamuti, bacite ga.
Led je sastojak, ne samo ukras
Velike čaše napunite ledom kako se male kockice ne bi prebrzo otopile. Za posluživanje u vrču dodajte mineralnu vodu neposredno prije gostiju, a led stavite u pojedinačne čaše. Tako piće ne postaje vodeno prije početka.
Mocktail nije uvijek bez šećera ili kofeina
Bez alkohola ne znači automatski bez šećera. Sirupe i sokove koristite kao naglasak, a piće produljite vodom ili nezaslađenim čajem. Tonic može sadržavati šećer, a espresso i neki čajevi kofein. Za djecu birajte male porcije, bez kofeina i s manje sirupa.
Najčešća pitanja
Koja je razlika između mocktaila i soka?
Mocktail je složen kao koktel: balansira kiselinu, slatkoću, aromu, teksturu i razrjeđenje. Sok može biti jedan od sastojaka, ali nije cijelo piće.
Kako napraviti mocktaile unaprijed?
Pomiješajte bazu bez mineralne vode i leda te je držite hladnom. Mjehuriće i led dodajte neposredno prije posluživanja.
Je li bezalkoholni gin potpuno bez alkohola?
Neki proizvodi imaju 0,0%, a drugi mogu sadržavati tragove. Pročitajte deklaraciju, osobito za djecu, trudnoću, lijekove ili osobe koje izbjegavaju alkohol.
Piće za sve za stolom
Mocktaili za ljeto omogućuju da svi imaju zanimljivu čašu bez pritiska da piju alkohol. Pripremite dvije baze, mnogo leda i različite ukrase pa dopustite gostima da biraju kiselije, slađe ili više gazirano.
