Kontakt
Danas je sladoled globalno popularna poslastica s nevjerojatno širokim spektrom okusa i stilova. Proizvodi se na različite načine – ručno u malim sladoledarnicama, serijski u velikim tvornicama, tehnološki naprednim postupcima ili tradicionalno.
Iako se točno porijeklo sladoleda može razlikovati ovisno o izvorima, većina se slaže da je njegova priča počela daleko u prošlosti.
Prvi oblici hlađenih slastica datiraju unatrag tisućama godina. Stari Kinezi koristili su led i snijeg kako bi se pripremili sladoledni deserti s voćnim okusima. Slične prakse zabilježene su i u drevnom Egiptu, Grčkoj i Rimu, gdje su slatki deserti često pripremani uz pomoć leda i snijega.
U srednjem vijeku, točnije sredinom 13. stoljeća, Marco Polo je u svojim putopisima opisao recept sličan sladoledu koji je kušao u Kini. Tijekom tog vremena, sastojci poput voća, meda i začina miješani su s ledom kako bi se stvorile hladne poslastice.
U renesansnoj Italiji, nastavljeno je eksperimentiranje s hlađenim slasticama. Kuhari su razvijali različite tehnike za pripremu ovih deserata, koristeći led i sol kako bi stvorili hladnoću potrebnu za zamrzavanje smjesa.
U 16. stoljeću, sladoled je postao popularan među europskim aristokratima. Kraljevske kuhinje su eksperimentirale s različitim okusima i tehnikama pripreme. Sladoled se počeo širiti diljem Europe, posebno nakon što je Caterina de’ Medici donijela svoje recepte iz Italije u Francusku.
U 18. stoljeću, sladoled je postao dostupan široj javnosti. Sladoledarnice su otvarane po većim gradovima, a ulični prodavači su nosili prikolice s hladnim poslasticama. Tehnologija se također razvijala, uključujući različite metode zamrzavanja i rafinirane recepte.
Stoljeće kasnije, industrijska revolucija donijela je veće inovacije u proizvodnji sladoleda. Počele su se koristiti prvi komercijalni zamrzivači, a sladoled je postao masovni proizvod. U Sjedinjenim Američkim Državama su se počeli razvijati popularni brendovi sladoleda.
Sve do danas, sladoled je nastavio evoluirati s raznim okusima, teksturama i načinima posluživanja. Industrija sladoleda doživjela je velike promjene, uključujući razvoj mnoštva novih okusa, oblika i ambalaže. Također su se pojavili i alternativni oblici sladoleda, kao što su smrznuti jogurti i voćni ledovi.
Sladoled je i dalje omiljeni desert širom svijeta, a njegova povijest svjedoči o kreativnosti ljudi u stvaranju i inovacijama u pripremi hladnih slastica.
