Zaslađivač aspartam može uzrokovati rak?

Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC), koja djeluje u Lyonu, klasificirala je aspartam kao “moguće kancerogen”, temeljeći se na ograničenim dokazima iz tri studije provedene u Sjedinjenim Državama i Europi. Te studije su pokazale povezanost između hepatocelularnog karcinoma (raka jetre) i konzumacije aspartama.

No, neki znanstvenici iznose zabrinutost oko tih rezultata, jer su ranije studije na životinjama bile kontroverzne, a isto tako postoje ograničeni dokazi o kemijskim svojstvima aspartama povezanim s rakom.

S druge strane, Zajednički odbor za prehrambene aditive (JECFA) Svjetske zdravstvene organizacije i Organizacija za hranu i poljoprivredu (FAO) u Ženevi proveli su vlastitu analizu i zaključili da nema uvjerljivih dokaza o štetnosti aspartama. Preporučili su ograničenje dnevnog unosa aspartama na manje od 40 mg/kg tjelesne težine, što je preporuka koja traje od 1981. godine.

Unatoč različitim zaključcima, WHO i dalje inzistira na tome da aspartam, kad se konzumira u ranije utvrđenim količinama, ostaje siguran za upotrebu. Na temelju prosječnog sadržaja aspartama u pićima, WHO tvrdi da bi prosječna osoba teška 60-70 kg trebala popiti više od 9-14 limenki aspartamom zaslađenih gaziranih pića dnevno da bi premašila dopuštenu granicu, što je puno više od uobičajene potrošnje većine ljudi.

Unatoč ovim informacijama, nekoliko znanstvenika tvrdi da su dokazi o vezi aspartama s rakom slabi. Također, industrijska udruga koja okuplja prehrambene proizvođače podržava zaključke WHO-a, ističući da je aspartam siguran i dobra opcija za ljude koji žele smanjiti unos šećera u svojoj prehrani.

Konačno, neki liječnici izražavaju zabrinutost da bi klasifikacija aspartama kao “moguće kancerogenog” mogla potaknuti ljude da se prebace na kalorična pića sa šećerom, dok pretilost i dalje ostaje veći problem i značajniji faktor rizika za zdravlje.