Kontakt
U četvrtak, 25. rujna, na Botelu Marina u Rijeci održana je svečana dodjela plaketa Restaurant Croatica i promocija jubilarnog, 30. izdanja knjige “100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi specijaliteti 2025/26”. Izdavač ove ključne publikacije, koja predstavlja najstariji brend za poticanje kvalitete u ugostiteljstvu RH, je Abisal kroz svoju biblioteku Gastronaut.
Događaj je organiziran uz podršku brojnih institucija i partnera
Ova dvojezična knjiga (hrvatsko i englesko izdanje) rezultat je projekta pokrenutog 1995. godine, s ciljem isticanja i motiviranja izvrsnosti u ugostiteljstvu. Voditeljica projekta i urednica izdanja je prof. Karin Mimica, koja je i autorica predgovora o trideset godina retrospektive i razvoja hrvatske gastronomske scene.
Događaj je organiziran uz podršku brojnih institucija i partnera, uključujući Hrvatsku turističku zajednicu, Primorsko-goransku županiju, TZ Kvarner, Grad Rijeku, TZ grada Rijeke i Udruge hrvatskih restoratera.
Prisutnima su se obratili ključni predstavnici institucija i projekta – iz Ministarstva turizma i sporta, ravnatelj Uprave za razvoj poduzetništva, investicije i konkurentnost turističkoga gospodarstva, Robert Pende; iz Hrvatske turističke zajednice, voditeljica proizvoda eno-gastro iskustva, Valerija Milković; ispred TZ grada Rijeke, Jelena Grubečić Kušeta; savjetnik projekta Nikola Serdar; član Časnog odbora projekta Nikica Karamarko kao i voditeljica projekta i urednica izdanja Karin Mimica.
Ispred nagrađenih ugostitelja, a čiji restorani nose titulu Restaurant Croatica svih 30 godina projekta, obratili su se Pave Jerković i Zlatko Puntijar.
Dugogodišnji doprinos razvoju Restaurant Croatica i Gastronauta priznat je i osobnim zahvalnicama dodijeljenim Šimi Čozi, Ivanu Dropuljiću, Siniši Križancu, Tomislavu Radiću, Jadranki Rilović i Josipu Taribi, dok su se među gostima domjenka našli i članovi udruge Knezovi Frankopani Trsat u kostimima iz doba Frankopana.
Nakon promocije “100 vodećih hrvatskih restorana” domjenak uz klapu
Nakon službene dodjele i promocije knjige, uslijedio je domjenak uz klapu Volosko, gdje su se mogli kušati proizvodi partnera projekta: aperitivi i likeri: DARNA (Pelinkovac, Teranino, Liker od bazge, Liker od kave), CANNELLA (liker od jabuke i cimeta) i POETICA ginovi, voda Vodissima, te vinari: COSLOVICH, DEGRASSI, JURIČIĆ, K55, KADUM, KAPIĆ, KUTJEVO, MARIJAN ARMAN WINES, MATIĆ, PAVLOMIR i PZ SVIRČE, uz podršku All4wine.
Na domjenku su poslužene delicije: BACCALLA DELLA MAMA Milena (bakalar na bijelo, s tartufima, maslinama i paprikom), BUDRIN (Drniški pršut, buđola i drniška panceta), LUKIN (pršut i sušena pečenica) i VESNA LOBORIKA (više vrsta kravljih sireva).
Ostali partneri: veleprodaja za ugostitelje METRO, vrhnja za kuhanje QIMIQ, ekstra djevičanska maslinova ulja ČERVAR i začini KOTANYI. Tehnička podrška: Electrolux Professional.
Uz navedene partnere, na domjenku su poslužene i delicije Botela Marina, uključujući Riječke kockice Fiumanka i Torpedo, jela osmišljena u čast povijesti Rijeke, uoči preuzimanja titule Kvarner regija gastronomije 2026.
